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コーヒーうまっ!サレントで一級コロンビアコーヒーを満喫

オラ、あゆみです。
サレントの宿、コーヒーが飲み放題なんです。で、飲み放題とかタダとかいう言葉に弱いうちらは、コーヒーを飲みすぎて、昨日3時まで寝れませんでしたwはい、アホですねw

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朝ごはんは、フルーツの盛り合わせでした。
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南米きて、朝ごはんにフルーツが出てくるとか初めて!!だいたいパンと卵とかなのにね。

朝ごはんを食べてから、ちょっと街中をお散歩。
もー、街並みがめっちゃかわいいの!!!

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カラフルで大好き!!

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ピカソのゲルニカの木彫りにはびっくりw
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このレトロな車もこの街並みに合うし、
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ただのティエンダなのに、絵になるし、
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ホテルとかの外観もめっちゃアーティステック。
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レストランも入りたくなる〜ってぐらいかわいい!!
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なんなんだこの街。コロンビア人のセンスには脱帽です!!

街中を散策したら、黄色い橋を越えて、コーヒー農園に見学へ。
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ホステルでもらった情報によると、ここから40分ほど歩いたら、コーヒー農園が2つあるみたい。
とりあえず、歩いて行くことに!

途中のホステルの置物とかも可愛かったー!ホンマなんなんだ、この街は。洗練されすぎ!!w
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自然いっぱいの山道をてくてく歩きます。
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ずーっと下りでした。ってことは・・・帰りしんどいって事なんだけどね・・・

途中で馬に威嚇されながらも・・・
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パン休憩を挟みながら・・・

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ヤギに癒されつつ・・・

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2つの農園の分岐点まできました!!ここで、どっちにするか、じゃんけんw

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じゃんけんで私が勝ったので、「El Ocaso」っていうコーヒー農園にすることに決定。
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見学代一人8000ペソ(400円)を払うと、目の前にはハンモックが!ハンモックにテンションがあがるつばさw
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1時間ごとに見学ツアーが開催されてるんだけど、13時からのツアーはうちら二人だけでしたwラッキー!
まず腰にコーヒー豆のピッキング用のカゴをつけます。これ満タンにすると2kgくらいになるらしい。
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最初にコーヒーの育ち方の説明です。
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コーヒーは、海抜1300mから1750mくらいの場所でよく育つみたい。サレントは、海抜1650mなんだって。
それでもある程度の温度は必要だから、赤道の近くでよく育てられるようです。
実際、コーヒーの生産量は、1位:ブラジル、2位:ベトナム、3位:コロンビア、4位:インドネシアで、この4カ国で世界の75パーセントのシェアを誇るみたい。すごいなー。

煎る前のコーヒー豆の実を配られました。
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食べると・・・まずー!!ってかもう”野生”って感じの味w
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コーヒーは、この赤い実を剥がして植えると、6日で芽が出るみたい。
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プランターに移し替えるのに楽なように、あえて砂みたいなとこに植えるみたいです。
芽が10cmくらい育ったら、移し替え。
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5ヶ月ぐらいで130cmぐらいに育ちます。
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コーヒーの木は成人するまでに2年ぐらいかかって、その後同じ木で春と秋に10回くらい、つまり5年間取れるみたい。そのあと味が落ちてくるので、幹を切って、接木するみたい。だいたい同じ幹で3回くらいするから、1つの木の寿命は20年くらいなんだってー。

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あとは、虫食いにあって葉っぱが赤くなる病気を品種改良してなくした・・・とか、コロンビア人は背が低いから、背が高いコーヒーの木だと取るのが大変だから低い木にした・・・とか、コーヒーの木の間に高い木を植えることで、直接日光を浴びせるより甘い実がなるようになった・・・とか、いろいろ苦労した話を聞きました。

と、ここで急に、ピッキングタイム!!「今から5分間で、赤いコーヒーの実を採ってきて」と言われ、スタート!!
が、なかなか赤い実が見つかりません・・・
結局、3つしか取れませんでしたw
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20年経った木は、堆肥になってまた次の木のためになるみたい。
うん、ええサイクルやね!!

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この後は、実際コーヒー豆を測って選別して煎る機械を見せてもらいました。
今はシーズンじゃないから動いてないんだけどね。

測って・・・
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身の皮を剥がして・・・
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ファイヤーするみたい。
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太陽光で10日ほど乾燥させるんだって。
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そのあとは、ここで、1級品、2級品に分けられるそう。
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そ・し・て!!いよいよ念願の試飲ターイム!!

まずはコーヒー豆を煎ります。さっきの1級品ね!!
これが本当にいい香り♪2級品も嗅がせてもらったけど断然違う!!1級品やばいよー!!
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そして・・・このかわいー鍋つかみを使って・・・w
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コーヒーを入れます。ちなみにお湯はあんまり沸騰させると良くないみたい。
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じゃーん!!
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これ、1口飲んだら・・・美味すぎ!!
今まで味わったことのない甘みが口の中で広がりました!!
いやー、高いコーヒーってこんなに美味しいんだ(笑)
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ちなみに、コーヒーって「アラビカ」と「ロブスタ」の2種類あって、コロンビアでは甘みの強い「アラビカ」のほうなんだって。だから飲みやすい♪
あまりにも美味しすぎてお土産に買いましたw
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今日案内してくれたガイドさんと。ホンマ可愛らしい子でした!!
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帰り道は・・・ホンマしんどかったー!!ずーっと上りなんだもん。もう、ビールとおつまみのことを考えながら登るしかないよねw

そして1時間ぐらい歩いてようやくサレントの街に戻ってきました。
今日はスーパーで、牛の胃袋500g購入w
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手持ちの油みそとピカンテ(辛いソース)と醤油とビネガーでまぜまぜ。
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コチュジャン風のもつ焼きにしてみた!
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そしたらこれがウマー!!

ビールとめっちゃ合いました♪
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だけど量がめっちゃ多かったw500gハンパないわww

そうそう、南米に来て一番美味しいと思うビールに巡り合いました!!
それは・・・「ClubColombia」
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パッケージもかわいいし!いやーホンマコロンビア人センスいいなぁ。
特に金色の方が好き!ぬるくなっても美味しくて、エビスビールとかプレモル飲んでる感じ。でも、1缶100円もいきません。いやー最高だね♪

本日もご愛読ありがとうございました。
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